Queso Asadero
Este Queso se elabora de leche de vaca, y pertenece a la familia de quesos de "pasta hilada" en cuya tecnología la pasta hilada se acidifica hasta alcanzar un pH de 5.3 y con este procedimiento se moldea. El moldeado puede hacerse al estirar las hebras y trenzado de las correas, o bien ponerla en un molde y formar rectángulos, en este último caso se llama Queso Asadero.
